酸辣藕丁的家常做法 ，酸辣藕丁的家常做法窍门
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酸辣莲菜棒的做法
酸辣莲菜棒做法如下
主料：莲藕350克
调料 ：白砂糖5克白醋10克花生油15克辣椒(红 、尖 、藕丁干)15克泡椒10克姜10克味精3克各适量
酸辣莲藕的家丁做法 ：
1.泡椒 、生姜均洗净切细丝；
2.将嫩藕去蒂、法酸根 ，辣藕洗净 ，家常削去外皮 ，做法切成6厘米长的条，放入盆内 ，加少许精盐拌匀，腌片刻取出；
3.将腌好的藕沥干水分后放入盆内 ，上面放泡辣椒丝，生姜丝；
4.坐锅点火 ，倒入花生油 ，待油烧至七成热时 ，放干辣椒炸成紫褐色捞出 ，把沸油浇在泡辣椒丝和生姜丝上
5.坐锅点火，放入白醋 、白糖 ，用铁勺搅动 ，待白糖溶化后 ，把糖醋汁倒入盆内，泡5小时后即可食用
酸辣藕丁最正宗的做法
主料 ：莲藕1节 ，小米椒2个 ，葱2根
辅料 ：盐适量 ，味极鲜适量 ，香醋适量 ，白糖适量，葱适量
做法 ：
1.准备食材 。
2.藕切丁 。
3.小米椒切圈 、葱切碎。
4.取一个小碗加入1勺生抽、2勺香醋、1大勺糖 、少许盐调成汁 。
5.锅中加水烧开 、放入藕丁焯水2分钟后捞出 。
6.过凉水冲洗两遍 。
7.锅加油烧热(比平时炒菜多点） 。
8.倒入藕丁和小米椒圈翻炒 。
9.倒入醋汁 、快速翻炒均匀 。
10.加入葱花即可 。
酸辣藕丁的做法
材料 ：莲藕2节、大蒜适量、干海椒适量 、盐巴适量 、食用油适量
做法 ：
1、莲藕削皮洗净
2、把莲藕切成大小均匀的藕丁
3 、把切好的藕丁放在清水里面浸泡
4 、切好干海椒和大蒜
5 、锅内放入食用油加热 ，倒入干海椒翻炒
6 、然后快速的捞出藕丁 ，沥干水分倒进锅里翻炒
7、加入少许水分焖煮一小会 ，最后加入盐巴调味即可出锅
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